Bar commun

vendredi 20 février 2009

BAR COMMUN


Le bar, ou loup de mer, de la famille des perches de mer, est très commun sur les côtes françaises, surtout dans les estuaires. Il y a en réalité 2 espèces très voisines : le bar commun ( Morone punctata). D'autres espèces vivent dans le pacifique et au large des côtes chinoises et japonaises.
La plupart des bars mesurent de 35 cm à 1 m. Ce sont de très beaux poissons, un peu rudes à toucher en raison de leurs écailles dentelées. Ils vont en général par bancs et sont très voraces. Les bars sont comestibles et leur chair fine est très appréciée.

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